Proposal Kewirausahaan

Kewirausahaan

PROPOSAL USAHA

USAHA INDUSTRI SARI NANAS

 

Disusun Oleh :

Nama        :  Lilis Farida

NPM         :  095020029

                            Kelas        : Reguler – A

FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN

JURUSAN PENDIDIKAN EKONOMI AKUNTANSI UNIVERSITAS PASUNDAN

BANDUNG

PROPOSAL USAHA

USAHA INDUSTRI SARI NANAS

 

Kata Pengantar

Puji syukur kita ucapkan kehadirat Allah, S.w.t. atas limpahan rahmat dan magfirahnya shingga kita senantiasa dapat beraktifitas dan menghasilkansuatu karya yang produktif. Selanjutnya proposal ini kami buat dengan keadaan yang sangat jauh dari kesempurnaan, itu tiada lain karena keterbatasan kami sebagai manusia biasa. Akan tetapi dengan berbekal keberanian, kemauan dan kerja keras sehingga kami termotivasi untuk membuat proposal ini. Ucapan terima kasih kami haturkan kepada semua pihak yang turut membantu kami dalam penyusunan proposal ini, serta permohonan maaf yang setinggi-tingginya apabila terdapat kesalahan dan kehilafan dalam proposal ini.

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

BAB I. PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

1.2  Tujuan

BAB II. METODE PELAKSANAAN

2.1 Produk

2.2 Bahan Baku

2.3 Proses Produksi

2.4 Pemasaran

2.5 Tempat Produksi

BAB III. TARGET LUARAN

BAB IV. RENCANA BIAYA

4.1 Rencana Biaya Usaha

4.2 Perhitungan

BAB V. POTENSI KHUSUS

5.1 Peluang Komersial

5.2 Peluang patent atau Haki

5.3 Peluang Legalitas

BAB VI. PENUTUP

           

CV. KARYA MEGA MANDIRI

Jalan Simpang 1 No. 28 Sukasari Kabupaten Subang 41257

BAB I.

PENDAHULUAN

I.1          LATAR BELAKANG

Usaha industri Sari Nanas yang akan kami dirikan adalah jenis usaha industri rumahan berskala kecil yang khusus hanya memproduksi minuman berbahan baku buah nanas  lokal. Alasan kami dalam memilih usaha industri minuman Sari Nanas saya dasarkan atas pertimbangan – pertimbangan sebagai berikut :

1.             Minuman sari buah merupakan minuman favorit yang sudah banyak dikenal orang dan banyak disukai oleh semua kalangan, dari anak kecil sampai orang dewasa, dari kalangan rakyat kecil sampai kalangan kelas atas.

2.             Bahan baku buah nanas merupakan jenis buah – buahan yang dapat diperoleh dengan mudah didaerah tempat saya akan melakukan usaha, karena lingkungan tempat saya tinggal banyak sekali ditanam buah nanas karena tanahnya yang berupa tanah vulkanis berpasir yang sangat baik untuk tanaman nanas.

3.             Saya memiliki pengalaman dalam pengolahan buah – buahan menjadi minuman dan pernah mendapatkan pendidikan pengolahan makanan.

I.2          TUJUAN

Tujuan dari didirikankanya usaha industri Sari Nanas ini adalah :

1.             Untuk memperoleh penghasilan yang dapat saya gunakan untuk menunjang kebutuhan hidup sehari – hari.

2.             Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang pengolahan hasil pertanian yang pernah saya pelajari.

3.             Memanfaatkan hasil pertanian serta meningkatkan nilai tambah buah nanas yang ada di daerah.

BAB II. METODE PELAKSANAAN

2.1  Produk

Produk olahan industri yang akan kami hasilkan adalah Sari Nanas, yaitu jenis minuman ringan berbahan baku nanas segar pilihan yang dipadu dengan bahan pemanis dari gula murni. Sari Nanas diproduksi tanpa menggunakan bahan pengawet maupun bahan pewarna kimia. Sari Nanas yang akan diproduksi dalam tahap awal sesuai dengan kapasitas peralatan dan wilayah pemasaran, serta jumlah konsumen yang akan dilayani adalah 12000 gelas / bulan. Uraikan jenis produk ( barang / jasa ) yang akan dijual, karakteristik produk, kualitas dan kuantitas produk yang ditawarkan.

2.2  Bahan Baku

Bahan baku utama Sari Nanas adalah buah nanas madu yang banyak ditanam oleh para petani didaerah Kecamatan Jalancagak, Ciater dan Cijambe. Kini kesegaran dan keunikan nanas madu yang dihasilkan para petani di daerah Subang telah mampu melanglang buana hingga pasar internasional. Banyaknya pesanan nanas yang datang dari berbagai negara seperti Korea Selatan, Iran, Singapura, Arab Saudi serta permintaan dari konsumen lokal dalam jumlah yang banyak. Menjadi tantangan yang besar bagi para petani nanas di Subang, agar tetap bisa memenuhi banyaknya permintaan yang datang. Karena sampai saat ini kendala yang dihadapi para petani nanas adalah ketiadaan stok barang untuk memenuhi pesanan yang ada.

Di dalam buah nanas terkandung banyak vitamin B, vitamin C, fosfor, kalium, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa, serta enzim bromelain. Selain itu  buah nanas juga dapat mencegah serangan jantung, beri – beri, stroke dan masih banyak lagi penyakit yang dapat dicegah dengan mengkonsumsi buah nanas.

2.3  Proses Produksi

Sari Nanas akan diproduksi dengan proses sebagai berikut :

1.             Buah nanas dikupas dan dibuang bagian mata-buahnya, kemudian dicuci dan dipotong kecil-kecil  dengan ketebalan 2 cm.

2.             Buah nanas yang telah dipotong-potong tersebut direbus dalam cairan campuran air dengan gula berbanding 90% air dan 10 % gula murni.

3.             Rebusan air nanas yang sudah mendidih disaring dan ditampung dalam wadah penyimpanan, yang sekaligus merupakan bejana untuk proses pengisian sari nanas kedalam gelas.

4.             Sari nanas yang telah dimasukan kedalam gelas disegel dengan tutup plastik, dan selanjutnya dikemas dalam kemasan karton berisi 24 gelas per karton.

5.             Peralatan produksi yang digunakan adalah peralatan elektrik semi otomatis.

2.4  Pemasaran

Segmen pasar yang dibidik untuk sementara waktu tiga tahun kedepan adalah pasar lokal Kabupaten Subang. Diperkirakan dengan jumlah penduduk  Kabupaten Subang +  1.200.000 jiwa, 40 % nya adalah remaja yang dijadikan sasaran bidik pemasaran,  maka akan ada sasaran bidik sejumlah 480.000 jiwa. Jika 5% dari jumlah remaja yang menjadi sasaran pemasaran tertarik terhadap produk sari nanas, maka akan ada calon konsumen sebesar 24.000 konsumen. Strategi pemasaran yang dilakukan adalah dengan cara konsinyasi pada toko-toko bahan makanan. Dengan asumsi konsumen 24.000 orang perbulan, maka jumlah produk yang harus dihasilkan adalah  kurang lebih 26.400 gelas, yaitu jumlah target dan 10% untuk stok.

Dengan asumsi pasar tumbuh 20% pertahun, maka gambaran pasar 3 tahun kedepan dapat ditunjukan sebagai berikut :

Tahun usaha	Jumlah Konsumen	Jumlah Produk
2010 -2011	24.000	26.400
2011 - 2012	28.800	31.680
2012 – 2013	34.560	38.016

2.5     Tempat Produksi

Tempat produksi dilakukan di rumah sendiri di jalan Simpang 1 Sukasari Kabupaten Subang. Tempat produksi cukup strategis karena berada pada jalan raya pantura jalur lintas antar propinsi sehingga dapat dengan mudah di akses oleh kendaraan untuk pengiriman maupun calon pembeli yang membawa kendaraan besar.

Luas tempat produksi yang disediakan adalah 80 meter persegi, yang terdiri dari: 20 meter persegi untuk penyiapan bahan baku, 20 meter persegi untuk proses pengolahan, 20 meter persegi untuk proses pengemasan, dan 20 meter persegi untuk gudang penyimpanan produk siap jual.

BAB III. TARGET LUARAN

A.      Target Produk

Produk yang akan dihasilkan adalah Sari Nanas dalam kemasan gelas 220 ml. kualitas produk yang akan dihasilkan adalah sari nanas natural dengan bahan gula murni tanpa mempergunakan bahan pengawet maupun pewarna. Sesuai dengan kapasitas peralatan produksi, produk yang dapat dihasilkan adalah 240.000 gelas pertahun. Namun sesuai dengan jumlah konsumen yang ditargetkan, produksi yang akan dihasilkan adalah 900 gelas perhari atau 21.600 perbulan ( 24 hari kerja/bulan ).

B.      Target Konsumen :

Konsumen yang ditargetkan adalah usia remaja dengan jumlah target rata-rata 24.000 orang perbulan atau 288.000 orang pertahun.

C.      Target Pendapatan

Jumlah pendapatan yang ingin saya peroleh setiap bulan adalah Rp. 4.800.000,-

BAB IV. RENCANA BIAYA

4.1     Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut:

BIAYA INVESTASI
1.	TEMPAT USAHA
No	Uraian	Vol	Satuan	Harga/Sat	Jumlah Rp.
1	Tanah	200	m2	Rp    120,000	Rp    24,000,000
2	Bangunan	80	m2	Rp    600,000	Rp    46,000,000
					Rp   70,000,000

2.	PERALATAN
a.	Peralatan Kantor
No	Uraian	Vol		Satuan		Harga/Sat		Jumlah Rp.
1	Meja tulis	2		bh		Rp      375,000		Rp         750,000
2	Kursi	1		bh		Rp      325,000		Rp         325,000
3	Almari arsip	1		bh		Rp   1,250,000		Rp      1,250,000
4	Rak kayu	1		bh		Rp      750,000		Rp         750,000
5	Komputer	1		bh		Rp   4,500,000		Rp      4,500,000
								Rp     7,575,000

b.	Peralatan kerja
No	Uraian	Vol	Satuan	Harga/Sat	Jumlah Rp.
1	Kompor gas	1	bh	Rp     150,000	Rp         150,000
2	Tabung gas 12 kg	1	bh	Rp      550,000	Rp         550,000
3	Sealer	1	bh	Rp      800,000	Rp         800,000
4	Panci 20 liter	2	bh	Rp      125,000	Rp         250,000
5	Drum 100 liter	1	bh	Rp      175,000	Rp         175,000
6	Pengaduk logam	2	bh	Rp        15,000	Rp           30,000
7	Timbangan	1	bh	Rp        80,000	Rp           80,000
8	Gayung Melamin	2	bh	Rp        20,000	Rp           40,000
					Rp     2,075,000
JUMLAH BIAYA INVESTASI   ( Peralatan )					Rp      9,650,000

3.	DATA OPERASI
	Kapasitas produksi/hari	900	gelas	30	karton
	Hari kerja perbulan	24	hari	720	karton
	Standar harga	paket	satuan	harga	harga/sat
1	Air	1	liter	Rp         25	Rp          25
2	Gula pasir	1	kg	Rp    6,000	Rp     6,000
3	Apel	1	kg	Rp    4,000	Rp     4,000
4	Esence	1	gram	Rp       250	Rp        250
5	Gelas	90	bh	Rp  13,500	Rp        150
6	Cup/tutup gelas	900	bh	Rp  31,500	Rp          35
7	Biaya sablon	1000	bh	Rp  25,000	Rp          25
8	Plastik sedotan	100	bh	Rp    3,000	Rp          30
9	Karton	1	bh	Rp    1,750	Rp     1,750
10	Gas
	Upah kerja/bulan	24	hari	upah	Upah /hari
1	Manajer	1	bln	Rp 900,000	Rp   37,500
2	Tenaga harian	1	bln	Rp 600,000	Rp   25,000

4.	BIAYA OPERASI
a.	Kebutuhan bahan baku
No	Uraian	Vol. bahan	Satuan	Harga /sat	Jumlah Total	Jumlah Total
1	Air	100	liter	Rp          25	Rp         2,500
2	Gula pasir	9	kg	Rp     6,000	Rp       54,000
3	Apel local	9	kg	Rp     2,500	Rp       22,500
4	Essence	10	gram	Rp        250	Rp         2,500
	Jumlah biaya bahan baku				Rp       81,500	Rp      81,500
b.	Kebutuhan bahan pembantu
No	Uraian	Vol. bahan	Satuan	Harga /sat	Jumlah Total	Jumlah Total
1	Gelas	900	bh	Rp      150	Rp      135,000
2	Tutup plastic	900	bh	Rp        35	Rp        31,500
3	Biaya sablon	900	bh	Rp        25	Rp        22,500
4	Plastik sedotan	900	bh	Rp        30	Rp        27,000
5	Kemasan karton	30	bh	Rp   1,750	Rp        52,500
	Jumlah biaya bahan pembantu				Rp      268,500	Rp    268,500
						Rp    350,000
c.	Kebutuhan biaya  operasional
No	Uraian	Vol. bahan	Satuan	Harga /sat	Jumlah Total	Jumlah Total
1	Sewa listrik	900	bh	Rp         15	Rp      13,500
2	Gas	900	bh	Rp         10	Rp        9,000
3	Biaya promosi	900	bh	Rp         25	Rp      22,500
4	Biaya Transportasi	900	bh	Rp         25	Rp      22,500
	Jumlah biaya operasional				Rp      67,500	Rp 67,500

GAJI DAN UPAH KERJA
No	Uraian	Volume	Satuan	Harga/Sat	Jumlah Rp	Jumlah Total
1	Tenaga ahli	1	Oh	Rp   37,500	Rp   37,500
2	Pekerja	2	Oh	Rp   25,000	Rp   50,000
					Rp   87,500	Rp         87,500
	JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERHARI					Rp         505.000
	JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERBULAN					Rp    12.120.000
	BIAYA INVESTASI USAHA AWAL					Rp    21.770.000
	BIAYA CADANGAN OPERASIONAL					Rp      3.230.000
	JUMLAH TOTAL BIAYA USAHA					Rp    25.000.000

5.	MENGHITUNG HARGA JUAL
No	Uraian	Jumlah Biaya		Kapasitas produk	Biaya per unit
1	Biaya bahan baku perbulan	Rp     8.400.000		Rp             24,000	Rp               350
2	Biaya operasional perbulan	Rp     3.720.000		Rp             24,000	Rp               155
	Total biaya operasi perbulan	Rp     12.120.000	Total Biaya per Unit		Rp               505
	Margin keuntungan yang diharapkan		100	prosen	0.400
	Harga Jual produk per unit	Rp          505	plus	Rp              505	Rp        1.010
	Harga jual per karton isi 30	Rp       1.010		Rp                30	Rp      30.100
6.	TITIK IMPAS PRODUKSI
	Biaya operasi perbulan	Rp    12.120.000
	Jumlah Titik Impas produksi	12.000	gelas	400	Karton

            4.2 PERHITUNGAN

1.         Arus Kas Awal Bulan :

-          Investasi Awal Pembentukan Usaha              Rp.  25.000.000

-          Pembelian Peralatan Kerja dan Kantor           Rp.    9.650.000

-          Pembelian Bahan Baku                                   Rp.    1.956.000

-          Pembelian Bahan Tambahan                           Rp.    6.444.000

-          Biaya Operasional dan Sewa                          Rp.       900.000

-          Gaji Tenaga Ahli                                             Rp.       900.000

-          Gaji Pekerja                                                     Rp.    1.200.000

Sisa Kas                                                          Rp.    3.950.000

2.         Arus Kas Akhir Bulan :

-          Harga Jual Per Unit Rp. 1.010

-          Jumlah Penjualan perbulan : Dari target penjualan diwilayah kabupaten subang dari Jumlah penduduk + 1.200.000 adalah usia remaja sekitar 40 % yaitu 480.000, dari target remaja yang dibidik penjualan produk mencapai 5% yaitu 24.000 Unit.

Maka : 24.000 x 1.010 = Rp.  24.240.000

Jadi Pendapatan Perbulan bisa diprediksikan mencapai Rp. 24.240.000

-          Pendapatan                                                                                         Rp.  24.240.000

-          Pengeluaran :

Ø  Pembelian Bahan Baku                       :  Rp. 1.956.000

Ø  Pembelian Bahan Tambahan               :  Rp. 6.444.000

Ø  Biaya Operasional dan Sewa              :  Rp.     900.000

Ø  Gaji Tenaga Ahli                                 :  Rp.     900.000

Ø  Gaji Pekerja                                         :  Rp.  1.200.000

Jumlah Pengelauaran                                                           Rp.  11.400.000

-          Laba Bersih Perbulan                                                                      Rp.  12.480.000

B.      Rancangan Pengembangan & Investasi: 

Keuntungan yang saya peroleh dari usaha adalah :

Uraian	Bulan 1	Bulan 2	Bulan 3
Hasil penjualan	Rp.  24.240.000	Rp.  24.240.000	Rp.  24.240.000
Biaya operasional	Rp.  11.400.000	Rp.  11.400.000	Rp.  11.400.000
Keuntungan	Rp.  12.480.000	Rp.  12.480.000	Rp.  12.480.000

Jadi dalam waktu 3 bulan modal investasi awal sebesar Rp. 25.000.000, yaitu 12.480.000 + 12.480.000 + 12.480.000 =  Rp. 37.440.000

BAB V. POTENSI KHUSUS

5.1     Peluang Komersial

Produk Sari Nanas selama ini belum pernah diproduksi oleh perorangan ataupun industri makanan yang sudah ada, dengan demikian produk ini memiliki peluang pasar yang baik karena tanpa pesaing.

5.2     Peluang Patent atau Haki

Sari Nanas merupakan produk baru dengan karakteristik  sebagai minuman penyegar sekaligus memiliki khasiat untuk menurunkan kadar kholestrol, maka produk ini memiliki peluang yangbesar untuk mendapatkan patent.

5.3     Peluang Legalitas

Peluang untuk mendapatkan legalitas usaha sangat tinggi karena produk minuman sari nanas diproduksi dengan teknologi pengolahan yang memenuhi syarat higyenitas dan bebas dari bahan berbahaya.

VII.       PENUTUP

Demikian proposal usaha ini kami buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya, dan sebagai bahan pertimbangan para pemilik modal yang berminat untuk menginvestasikan modalnya untuk membangun atau mengembangkan usaha industry Sari Nanas ini. Atas perhatian dan pertimbangannya kami ucapkan banyak terima kasih.

Subang, 03 Januari 2011

Lilis Farida

Pimpinan